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自制猪皮冻的做法步骤

1.洗净的猪皮放入冷水锅中煮10分钟，煮至猪皮看上去像发涨了一样

2.捞出，等略凉时用刀刮去皮上的油脂

3.切成细丝，放入高压锅，加水至两倍，加入约两大勺黄酒去腥，大火煮开，约20分钟后关火，放气后开盖大火煮至汤汁粘稠，装容器，放凉

4.倒模切片，装盘

5.这是成品图

小窍门&温馨提示

一定要煮至粘稠，这样才能凝结成固态，如果发现冷却以后发软，可以回锅再熬，下次就可以掌握好了